dimanche 23 février 2020

Recette des amandes caramélisées au sirop d'érable de Nadia



Voici la recette de mon amie Nadia, excellente naturopathe, qui a toujours de bonnes idées pour manger délicieusement bien.

Vous aurez besoin ici de:

4 poignées d'amandes sèches
3 cuillères à soupe de sirop d'érable
Mélange 4 épices (ou juste de la cannelle)
2 cuillères à soupe de sésame

1- Dans un saladier, mélanger les amandes, le sirop, les épices et le sésame.

2- Répartir sur une plaque de cuisson sur un papier cuisson

3- Enfourner à 170° pendant 10-15 minutes

4- Séparer les amandes qui auront collé en grillant et déguster.




P.S: On peut rajouter des épices: cannelle ou vanille par ex, avant d’enfourner, ça sent tellement bon!!

mercredi 11 décembre 2019

Noël sans pollution, décoration et jouets...



Voici quelques idées pour un Noël raisonnable, peu polluant mais joyeux et agréable...




Pour la décoration, il est facile de faire simple et naturel.

Des bougies en cire d'abeille qui sentent extrêmement bon (on en trouve de plus en plus facilement en magasins bio mais vous pouvez en fabriquer à partir de pépites de cire d'abeilles, j'avais fait un tuto ICI).





Des rondelles d'orange séchées (1/2 heure au four de chaque côté, à 50°), des bâtons de cannelle et de l'anis étoilé pour faire des guirlandes avec de la ficelle de chanvre ou du raphia. 





Vous pouvez fabriquer votre sapin à partir de branches ramassées dans la forêt ou à la fin des marchés de Noël et le décorer avec des rondelles d'orange séchées. Nous utilisons aussi quelques vieilles déco qui datent de mon enfance...

On peut aussi bricoler un peu avec des matériaux sains. J'ai fait cette année quelques étoiles en argile blanche et un sapin comme ceux en carton, très simple. 



Pour les jouets, on sait maintenant que la plupart sont fabriqués loin, avec des matériaux mauvais aussi bien pour la planète que la santé de nos enfants... 

Malheureusement, il semble difficile de ne pas faire envie aux enfants, parents consciencieux ou non. 

Privilégier les beaux jouets artisanaux en quantité limité est une excellente solution (l'Atelier des peupliers en Alsace, Encore Jouets dans le sud de la France, Ostheimer en Allemagne, Grimm's, Mercurius... Vous pouvez aller sur mon site préféré, Mômes et Compagnie, vous trouverez des merveilles). 

Dans un monde moins idéal, rempli de grand-parents et d'enfants complices, d'oncles, de tantes et de copains qui vous charrient, on peut acheter du plastique français ou au plus près de la France et seconde main (mais pas trop vieux, tout ce qui a plus de quinze ans est encore plus nocif à priori.). Le Bon Coin et les vides greniers regorgent de jouets en excellent état.

Dans un monde encore moins idéal, si votre enfant reçoit un jouet neuf en plastique, en métal, ou en bois mal peint (on pense souvent les jouets en bois inoffensifs mais ils sont souvent en agglo donc plein de colle et les peintures peuvent aussi être nocives), aérez-le, quelques heures dehors. Ça enlèvera une partie des produits polluants. 



Pour les paquets cadeaux, les emballages en tissu ou "furoshiki" dans des chutes peuvent être très sympa si le tissu est bien réutilisé. 

Sinon j'aime faire des paquets dans des pages de vieux journaux ou vieux magazines.

On peut aussi utiliser tous les papiers reçus malgré nous mis de côté pendant l'année, papier de soie, sachets kraft, feuilles kraft etc.


On trouve cette semaine dans le 1 un très beau reportage sur la surconsommation au moment des fêtes. 



Joyeuses fêtes à tous <3

dimanche 1 décembre 2019

Les bienfaits du thé matcha, idée cadeau de Noël.


Le thé matcha, consommé depuis toujours au Japon, est excellent pour la santé.

Grâce à sa teneur en catéchine, un puissant anti oxydant, il stimule le système immunitaire, prévient le cancer et lutte contre le cholestérol. 
Il a également une action anti vieillissement sur la peau. 

Et surtout, c'est délicieux! 

Cette année, j'ai décidé de l'offrir pour Noël. 

J'ai fabriqué des bols en argile blanche, acheté des fouets en Bambou (on en trouve en magasin bio ou ICI) et du thé matcha bio pour faire de petits kits que j'emballerai dans un furoshiki...




Sa préparation est simple: 

Déposer un gramme de thé matcha (environ une demie cuillère à café) dans un bol, ajouter une petite quantité d'eau à 80°, fouetter jusqu'à ce qu'une petite mousse se forme et remplir ensuite le bol avec l'eau restante.



samedi 12 octobre 2019

Chambre saine, literie, meubles, jouets, entretien.


Nos enfants passent beaucoup de temps dans leur chambre, entre les temps de jeux et les temps de sommeil.
Il est important de veiller à ce que cet environnement soit sain afin de respecter leur santé et la nature.

La plupart du temps, nous ne nous rendons même pas compte que nous respirons un air pollué. 
Les responsables sont bien souvent les matériaux de construction et de finition utilisés, tels que les peintures, les colles, les papiers peints, les revêtements de sol. 
Mais aussi les appareils électriques, les meubles, les lampes, les produits ménagers, les parfums d'ambiance, et même certains jouets ou vêtements!

Pour la partie isolation, vous trouverez des matériaux naturels et sains tels que la laine (de mouton, de lin ou de chanvre), le liège, la fibre de bois, la ouate de cellulose, le Fermacell (sorte de placo version écologique, plus résistant).

Pour ce qui est des revêtements de murs ou de sols, le bois massif est le plus naturel. On peut aussi utiliser de l'OSB, moins coûteux (bois compressé à chaud, attention il peut contenir de la colle de mauvaise qualité mais en regardant les étiquettes d'émission dans l'air on peut n trouver du "clean"), de la chaux, de l'argile ou encore du coco ou du sisal.

Enfin, une bonne finition est indispensable. 
Elle doit être écologique et sans solvants comme la peinture à la caséine, diluable à l'eau mais qui n'en reste pas moins lavable et résistante (celles de chez Biofa sont de très bonne qualité). Ou encore des vernis à l'eau et à la cire (ceux de l'Arbre de Noé sont très sains et d'excellente qualité), ou bien de l'huile pour le bois...

Une fois la chambre constituée de matériaux sains du sol au plafond, il faut veiller à ce qu'elle soit bien aérée. Système de grilles pour faire circuler l'air, et bien ouvrir régulièrement les fenêtres.

Ensuite, regardons de plus près le mobilier, la déco et les jouets de la chambre. 

Les plus polluants sont les meubles ou jouets en agglomérés (ou "panneaux de particules"), bien souvent collés avec des produits contenant des solvants qui s'évaporent dans la pièce (et longtemps!). 
La petite cuisine de chez Ikéa par exemple mais tant d'autres... Étagères, bibliothèques et même la plupart des lits (même de design très chers). 
Il faut bien regarder les matériaux et choisir du bois massif tant que ce peut. Le pin est un bois basique et peu couteux. On trouve aussi beaucoup de meubles en bambou d'occasion qu'il suffit de poncer et vernir proprement. 
Vous trouverez de très beaux jouets sains chez Mômes et Compagnie, en vrai bois massif, faits mains ou de façon artisanale sans vernis nocifs. N'hésitez pas à faire les vide-greniers et les brocantes pour trouver de jolis jouets qu'il suffira de nettoyer pour leur offrir une nouvelle vie.

Pour ce qui est de la literie, matelas et draps, dans lesquels nos enfants passent la moitié de leur vie, privilégier les matériaux naturels est source de confort et de bien être. 
On trouve des matelas en coton (la marque Futaine est excellente), en laine (chez Ardelaine, artisanat français de grande qualité) ou encore en latex. 
Pour les oreillers le millet ou l'épeautre sont top. Une sensation très agréable, ils sont confortables. Déhoussables, on peut changer les graines (9 euros le sac de rechange) tous les 4/5 ans...
J'aime les couettes de la marque Green Sleep: moitié laine, moitié lin et recouverte 100% coton GOTS. Pas trop lourde mais pas trop légère, on ne transpire pas du tout dedans.

Les draps en coton certifiés GOTS, en soie, lin ou chanvre non teints de préférence permettent de laisser la peau respirer et offrent un grand confort. 

Enfin, j'aime l'idée d'installer quelques plantes dépolluantes, jolies, paisibles et intéressantes à soigner pour l'enfant. 
L'incontournable est le Pothos qui absorbe CO, toluène, benzène, hexane, formaldéhyde et trichloréthylène. 
Sont aussi très efficaces, le Chlorophytum Comosum (appelé plante araignée), le philodendron et le spathiphyllum (communément appelé "Fleur de lune").














mardi 3 septembre 2019

Végétarisme en famille et recette de risotto aux champignons.


Il est incontestable que l'industrie de la viande est une des plus polluantes. Elle génère une consommation d'eau hallucinante, émet des quantités impressionnantes de gaz polluants tels que le méthane ou l'ammoniac. 

À l'échelle des animaux, on sait qu'elle tue des milliards de vivants dans d'horribles conditions et à l'échelle humaine, on diminue le taux de mortalité prématuré en passant à un régime végétarien. 

J'ai commencé à enquêter sur comment manger équilibré et sans carences en étant végétarien en famille. 


Il existe peu de références pour les enfants. "Veggie Kids" en est une, livre très intéressant. Quelques recettes ludiques et bonnes, et de bons conseils pour comprendre les besoins nutritionnels de l'enfant. 

"Tout naturellement Veggie" est une mine de recettes pour tous, délicieuses et saines pour entretenir la forme physique. 

La recette du risotto aux champignons pour 4 personnes:




Il vous faut: 

- 60 grammes de riz 1/2 complet par personne
- des restes de légumes (brocolis, petit pois, carottes, radis) pour le bouillon
- deux poignées de bolets déshydratés 
- de l'huile d'olive


Plonger les légumes dans l'eau frémissante pendant 30 minutes.


Verser le riz avec un peu d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.


Ajouter les champignons et remuer.


Verser une louche de bouillon sur cette préparation.


Remuer jusqu'à absorption du bouillon et recommencer jusqu'à la fin de la cuisson, pendant environ 15 minutes.


 Vous obtiendrez un riz crémeux, léger, au bon goût de bolets et de bouillon. 
Salez en fonction de vos goûts ou ajoutez du parmesan.


mardi 6 août 2019

Gestes simples dans la salle de bain: privilégier les produits naturels, bruts, secs et réutilisables.


Pour se laver, nous utilisons des savons et shampoings secs ou en poudre (henné, rhassoul, voir ICI).
Ils sont plus sains, moins polluants à la fabrication et se trouvent plus facilement sans emballages.

Dans notre magasin bio, nous trouvons à la coupe des savons saponifiés à froid et des shampoings de la marque Louise et Moi, labellisés Nature et Progrès, excellents. 
Il suffit de venir avec sa petite boite, son bocal ou son morceau de tissu pour les emporter.

J'aime aussi beaucoup la marque La savonnerie buissonnière, Nature et Progrès également. Les produits sont sains, efficaces et sentent très bon.

Les shampoings secs de chez Lamazuna sont également très efficaces sur nous.

Cette brosse à cheveux (marque Tek) va fêter ses 18 ans! Je l'ai achetée adolescente, elle est vraiment parfaite pour mes cheveux, solide et se nettoie très facilement.

Brosse à picots de bois pour gommer la cellulite avec de l'huile (d'onagre ou d'argan pour moi).

Brosse à poils pour faire circuler le sang. S'utilise à sec, sur peau sèche et propre.

J'utilise les serviettes lavables de Plim en complément à la cup menstruelle de chez Lamazuna

Je fabrique le déodorant de Peau Neuve (très simple, ICI) en remplaçant l'huile essentielle de Palmarosa par de la lavande vraie que je trouve plus douce, mais peut-être moins efficace? Ça marche bien quand même sur moi. 





dimanche 19 mai 2019

Du pain de mie et de la pâte à tartiner maison: simple et délicieux!




Pour le pain, il vous faut: 

- Un moule à cake
- 500 grammes de farine T110
- 20 grammes de levure fraîche de boulanger
- 40 cl d'eau tiède
- une bonne cuillère à café de sel

Mélangez la levure avec l'eau dans un petit bol et laissez reposer environ 5 minutes.

Mélangez dans un saladier la farine avec le sel puis versez petit à petit la levure mélangée à l'eau. Il ne faut pas pétrir, juste mélanger jusqu'à obtention d'un pâte homogène, collante mais pas liquide.

Couvrez à l'aide d'un torchon propre et laissez reposer 3 heures à température ambiante.

Huilez au pinceau (ou à la main) et farinez légèrement (en "pluie") le moule à cake puis versez le mélange dedans une fois reposé.

Couvrez à nouveau avec le torchon, 1 heure à température ambiante.

Enfournez 10 minutes dans un four à 210° puis baissez le thermostat à 180° pour encore 30 minutes. 

Sortez le plat du four, c'est prêt! 

Grâce à l'huile et la farine pas besoin de papier cuisson et le pain est très facile à démouler (attendre qu'il refroidisse).

Conservez le pain dans le torchon, jusqu'à trois jours.





Pour la pâte à tartiner:

Il vous faut:

- un bocal vide 
- 120 grammes de chocolat noir
- 3 cuillères à soupe de purée de noisettes
- 2 cuillères à soupe de sirop d'agave
- 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol

Faites fondre le chocolat au bain marie puis ajoutez la purée de noisettes, le sirop d'agave et l'huile de tournesol en mélangeant bien. 

C'est prêt! Il vous suffit de transvaser la pâte (assez liquide car chaude) dans votre bocal. Laissez là refroidir, mangez-là ou mettez-là au réfrigérateur... 

Elle se conserve jusqu'à deux semaines au frais.