Recette de cookies très simple

Idéal pour le goûter, ces petits cookies, secs à l'extérieur mais moelleux dedans se conservent très bien dans une petite boîte en inox ou un bocal et sont facilement transportables.

Pour une trentaine de cookies moyens:

100 g de beurre ramolli
100 g de sucre roux
1 oeuf
200 g de farine
1 bonne pincée de bicarbonate de soude
1/2 tablette de chocolat hachée grossièrement

Mélangez le tout afin d'obtenir une belle boule de pâte bien homogène. 
Placez la pâte dans le saladier et recouvrez d'une assiette, au frigo, une trentaine de minutes.
Formez des petites boules sur une plaque de cuisson (ou dans un grand plat) et faites cuire environ 10 minutes à 220°.

Les cookies sont mous et légèrement dorés, c'est normal, ils durciront après quelques minutes et resteront moelleux dedans.